Requisito Professionale per Il Commercio (REC)

Descrizione

L'obiettivo del corso di formazione “Requisito Professionale per il Commercio –  ex R.E.C.” è di formare soggetti interessati a gestire attività commerciali e attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, quali ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, birrerie ed esercizi similari, bar, caffè, gelaterie, pasticcerie ed esercizi similari; sale da ballo, sale da gioco, locali notturni, stabilimenti balneari ed esercizi similari; secondo le prescrizione rispettivamente del D.Lgs. 184/98 e la L. 287/91.
Scopo del corso, dunque,  è quello di formare i futuri  - operatori commerciali nel settore alimentare - ai fini dell’acquisizione del titolo professionale, consentendogli, così,  l’iscrizione presso Enti Locali.
Il percorso formativo fornisce nozioni di base riguardanti: la Legislazione sociale, commerciale, fiscale e penale inoltre nozioni sulle norme di Igiene e Sicurezza, sulle tecniche di vendita e sulla Merceologia.
L’intervento formativo risponde all’esigenza di essere in regola in base alle disposizioni di legge, nello specifico nel rispetto del D.Lgs. 114/98 e della L. 287/91 riguardante la Somministrazione al pubblico di Alimenti e Bevande.
Tale requisito è obbligatorio per l’esercizio dell’attività alimentare autonoma..

PROGRAMMA CORSO:

• Nozioni di diritto in materia di sicurezza alimentare e di legislazione penale
• Conoscenze in ambito sicurezza nei luoghi di lavoro
• Abilita' comunicazionali e relazionali
• Know how relativamente alla HACCP
• Competenze nel ruolo e nelle funzioni professionali da svolgere
• Conoscenze in materia di merceologia e classificazione degli alimenti

ALLA FINE DEL CORSO NON SARA’ RILASCIATO UN ATTESTATO VALIDO AI FINI DELLA QUALIFICA PROFESSIONALE. IL PRESENTE CORSO è VALIDO SOLO AI FINI CONOSCITIVI.